Тюменский завод Green Life разработал новый продукт натурального сливочного сублимированного мороженого в виде эскимо. Производители планируют наладить выпуск мороженого в вакууме без использования консервантов и красителей с добавлением натуральных ягод.
Сублимированное мороженое – лакомство, из которого была удалена большая часть воды с помощью процесса сублимационной сушки, запечатанное в пакет и не требующее охлаждения. Этот продукт также известен как мороженое для космонавтов или космическое мороженое, обычно представляющее собой кусок готового к употреблению обезвоженного мороженого.
Сублимированное мороженое можно использовать в любое время года в тортах или других десертах: оно не подвержено воздействию жары, поэтому не растает.