Сладкий аромат жареного теста, оживлённые голоса гостей, яркие наряды, народные песни и атмосфера настоящего сибирского гостеприимства — всё это ждёт жителей и гостей региона на VI гастрономическом фестивале «Сибирский баурсак». Как сообщили в департаменте АПК Тюменской области, фестиваль начнётся 18 июля в 10:00 на территории спорткомплекса «Сибиряк» в посёлке Прииртышский Тобольского округа и вновь объединит тысячи людей, чтобы познакомить их с культурой и национальной кухней татар Сибири.
Баурсак — не просто выпечка, а часть культурного кода сибирских татар. Это блюдо, которое традиционно готовят к большим семейным и общественным событиям, символизирует тепло домашнего очага, щедрость хозяев и уважение к гостям. Именно поэтому фестиваль, названный в честь этого лакомства, стал пространством диалога культур, площадкой для сохранения традиций.
Программа фестиваля продумана так, чтобы каждый нашёл для себя что-то интересное. Любителей состязаний ждут конкурсы на самый большой и самый быстрый баурсак: здесь оценят и мастерство, и скорость, и, конечно, вкусовые качества. Отдельная часть праздника — конкурс татарских подворий.
Для тех, кто хочет не только попробовать, но и увезти с собой частичку праздника, откроется ярмарка фермерской продукции и изделий местных мастеров. Здесь можно будет купить натуральные продукты, сувениры ручной работы, традиционную утварь и многое другое. А в уютной чайхане гостей будут угощать горячим чаем и традиционными сладостями.
На сцене выступят творческие коллективы, прозвучат народные песни, будут показаны обряды и танцы. Для детей и взрослых организуют мастер-классы, где можно своими руками приготовить баурсак или освоить элементы народных ремёсел.
Кульминацией праздника станет торжественное награждение победителей конкурсов — тех, кто сумел удивить жюри и гостей своим мастерством.
