Новый сорт овса с пониженным содержанием глютена удалось создать тюменским ученым из Научно-исследовательского института сельского хозяйства Северного Зауралья. Из такого зерна можно будет в промышленных масштабах получать крупу, овсяные хлопья и овсяное молоко.
За последние пять лет тюменские ученые-селекционеры вывели 19 новых сортов зерновых и зернобобовых культур. Перед учеными региона стоит задача перейти на маркер-ориентированную селекцию, чтобы создавать и адаптировать сорты под конкретные запросы производителя.
Тюменские сорта зерновых и зернобобовых культур ежегодно попадают в десятку самых высеиваемых в России.
