Такую цифру назвали сегодня, 16 октября, в Международный день хлеба в департаменте агропромышленного комплекса Тюменской области.
На территории региона успешно функционируют 108 предприятий, специализирующихся на производстве хлеба и хлебобулочных изделий. С начала текущего года их совокупный выпуск превысил 27 000 тонн продукции, что красноречиво свидетельствует о стабильном развитии отрасли и высоком спросе на свежий хлеб среди жителей области.
Среди флагманов регионального хлебопечения выделяются такие крупные предприятия, как АО «Тюменский хлебокомбинат», ООО «Хлебокомбинат «Абсолют», ООО «Колос» и хлебокомбинат «Бинятовский». Эти производители не только обеспечивают население классическими сортами хлеба, но и активно развивают ассортимент, внедряя в производство современные тенденции и национальные рецепты.
Сегодня на прилавках тюменских магазинов можно встретить не только традиционный хлеб, но и экзотические для региона изделия: ароматный матнакаш, хрустящие восточные лепёшки, нежный армянский лаваш и другие разновидности хлебобулочных изделий, отражающие многообразие мировой кулинарной культуры.
Особого внимания заслуживает недавнее нововведение от хлебокомбината «Бинятовский», который в сентябре текущего года запустил в производство уникальный зерновой хлеб из пшеничной муки с повышенным содержанием полезных компонентов: зёрен тыквы, семян подсолнечника, овсяных хлопьев, семян льна и кунжута. Новинка быстро завоевала признание среди потребителей, став востребованным продуктом на рынке.
Как отметили в департаменте, динамичный рост и разнообразие ассортимента стали возможны благодаря постоянной работе тюменских хлебопеков над совершенствованием технологий, расширением линейки продукции и повышением качества выпускаемых изделий. Производители чутко реагируют на запросы покупателей, стремясь предложить им не только привычный хлеб, но и полезные, питательные варианты выпечки, отвечающие современным требованиям здорового питания.
