В рамках федеральной программы Агентства стратегических инициатив «ПроЕДУ по России!» состоялась масштабная гастровстреча «Код регионов». Мероприятие объединило представителей 13 пилотных субъектов, которые продемонстрировали гостям гастрономические особенности своих территорий — от исконных рецептов до смелых современных кулинарных интерпретаций.
Особое внимание привлекло авторское блюдо от Давида Хачатряна — бренд‑шефа туристической отрасли Тюменской области. Он представил оригинальную версию ухи с нефтью, которая стала настоящей кульминацией дегустации.
Секрет блюда кроется в особой подаче: к ухе прилагается небольшая капсула со съедобным аналогом «нефти». Эта креативная деталь не только подчёркивает региональный колорит, но и превращает трапезу в запоминающийся гастрономический опыт.
Гастровстреча «Код регионов» демонстрирует, как через кухню можно рассказать историю региона, соединить традиции и инновации. Проект способствует развитию гастрономического туризма и открывает новые возможности для продвижения локальных продуктов и кулинарных традиций на федеральном уровне.